酒廠勾兌用純凈水設(shè)備
青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)灌裝機械和水處理設(shè)備的廠家，技術(shù)力量雄厚，有多名有經(jīng)驗工程師，可根據(jù)廠家的要求設(shè)計合理的酒廠勾兌用純凈水設(shè)備產(chǎn)品。“名酒產(chǎn)地，必有佳泉”，這是古代對水質(zhì)與酒質(zhì)關(guān)系問題作出的結(jié)論。而現(xiàn)代的分析技術(shù)證實了這一結(jié)論是科學(xué)的。在白酒中，水和乙醇是主要成分，它們約占總量的97%，而水一般又占到55%以上。目前，各名優(yōu)酒廠新研制的低度酒中，水則占到80%左右。由此看來，水在酒中的作用重要，可以說，優(yōu)良的水質(zhì)是提高名優(yōu)白酒質(zhì)量的一個關(guān)鍵要素。
釀酒需要好水，勾兌用水對水質(zhì)的要求更高。若對水源不加以選擇，控制；不對水進行處理，必然會對成品酒風味造成較大的影響。本企業(yè)采用反滲透系統(tǒng)處理勾兌用水，獲得了較好的效果，在此與業(yè)內(nèi)同行作一些探討。
2. 總硬度應(yīng)小于1.783mmol/L；低礦化度，總鹽量少于100mg/L，因微量無機離子也是白酒組分，故不宜用蒸餾水作為降度用水。
3 純凈水設(shè)備不應(yīng)有腐蝕質(zhì)的分解產(chǎn)物。將10mg高錳酸鉀溶解在1L水中，若在20min內(nèi)完全退色，則這種水不能作為降度用水。
4.電導(dǎo)率≤20us/cm。
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